admin

jul 072013
 

Tomaten met Kaas

Tomaten met Kaas – Dit is niet echt een tomatensalade, maar wel een heel lekker recept van tomaten met kaas. Gevulde tomaten met aardappel,ui en kaas.

Tomaten met Kaas Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 4 grote vleestomaten
  • 100 gram gekookte aardappelen
  • 1 ui, gepeld en fijn gesnipperd
  • 100 gram geraspte kaas
  • 1 eetlepel verse bieslook, fijn gesneden
  • klein beetje zout
  • klein beetje olie of boter

Tomaten met Kaas Recept

  • Was de tomaten goed, snijd het kapje van de tomaten eraf en hol de tomaten uit met een klein lepeltje
  • Strooi wat zout in de uitgeholde tomaten, laat ze even een kwartiertje staan en verwijder het vrijgekomen vocht
  • Prak de gekookte aardappelen fijn
  • Meng de geprakte aardappelen met de gesnipperde uitjes, de geraspte kaas en wat peper
  • Vul met dit mengsel de tomaten
  • Vet een ovenschaal licht in met wat boter of olie
  • Zet de gevulde tomaten in de ovenschaal
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Laat de tomaten met kaas in ongeveer 15 tot 20 minuten garen
  • Als de tomaten met kaas klaar zijn, strooi er als laatste wat fijn gesneden bieslook over uit

Tomaten met Kaas

  • Deze tomaatjes zijn erg lekker als lunchgerecht, met vers wit of bruin brood
  • Ook kan dit receptje dienen als een heerlijk (warm) voorgerecht
jun 232013
 

Tomatensalade met Komkommer

Tomatensalade met komkommer is een gezonde, frisse en kleurrijke tomatensalade. Eenvoudig te bereiden, snel klaar en lekker, zeker voor de zomerse dagen. Als lunchgerechtje met getoast brood of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, of bij de barbecue!

Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 personen tomatensalade

  • 1 komkommer
  • 2 vleestomaten
  • 1 ui
  • 2 groene paprika’s
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels azijn
  • zout en peper
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels verse gehakte bieslook

Tomatensalade Recept

  • Was de komkommer goed en snijd de puntjes eraf
  • Droog de komkommer af en snijd er dunne plakjes van. Schillen is niet nodig
  • Was de tomaten, dep deze droog en snijd de tomaten in dunnen plakjes
  • Schil de ui en snijd ook deze in dunne ringen
  • Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en de pitjes en snijd de paprika’s ook in mooie dunne plakjes of reepjes
  • Haal het velletje van de knoflook en snipper deze zo fijn mogelijk
  • Maak een dressing voor de komkommersalade door de olie, de azijn, de paprikapoeder en wat peper en zout goed door elkaar te mengen
  • Meng alles goed door elkaar, de komkommer, tomaat, paprika, ui en knoflook en de dressing
  • Serveer de komkommersalade in een mooie schaal en bestrooi deze met de gehakte bieslook

Tomatensalade Tip

  • Voor wie groene rauwe paprika te scherp van smaak is of deze te hard vindt, is het mogelijk deze eventjes te blancheren, ongeveer een minuutje in kokend water. De smaak wordt dan wat zachter en ook wordt deze iets minder hard
jun 212013
 

Oosterse Tomatensalade

Oosterse Tomatensalade is een heerlijke tomatensalade met een iets scherpe dressing. Snel klaar te maken en erg lekker voor de warme dagen met wit brood en voor alle andere dagen met gegrild of gebakken vlees of vis.

Oosterse Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 500 gram tomaten
  • 1 ui
  • 1 bosje bladpeterselie
  • 1 of 2 teentjes knoflook
  • mespuntje cayennepeper
  • mespuntje suiker
  • vers gemalen peper
  • zout naar smaak
  • 4 eetlepels olie

Oosterse Tomatensalade Recept

  • Was de tomaten goed, droog ze af en snijd ze in blokjes van twee tot drie centimeter (niet te klein in elk geval)
  • Schil de ui en snipper deze fijn
  • Was de bladpeterselie en laat deze goed uitlekken of dep de peterselie af met wat keukenpapier
  • Snijd de bladpeterselie in redelijke grove stukjes
  • Neem een (sla) schaal en doe hier de blokjes tomaat, de peterselie en en de gesnipperde uitjes op en meng alles even met elkaar
  • Neem een kommetje en doe hierin de olie, de geperste of in kleine stukjes gesneden knoflook, cayennepeper, zout, suiker en de vers gemalen peper in en roer dit even goed door elkaar. Dit is een redelijk pikante dressing voor de oosterse tomatensalade
  • Voeg de dressing toe aan de tomatensalade en meng alles nog eventjes losjes door

Tips bij de Oosterse Tomatensalade

  • Op warme dagen  is het heerlijk om deze oosterse tomatensalade te eten met stokbrood of wit brood
  • Op alle overige dagen past deze oosterse tomatensalade prima bij gebraden of gegrilde vlees- en visgerechten
  • Als extra bij deze tomatensalade kunnen nog wat kikkererwten uit blik worden gevoegd (wel de kikkererwten eerst goed laten uitlekken)
jun 072013
 

Klassieke Tomatensalade

Een klassieke tomatensalade is zo eenvoudig zelf te mak en smaakt altijd goed.

Klassieke Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 tot 6 personen als bijgerecht

  • 500 gram tomaten, mooi rood
  • 1 dl. olijfolie
  • 1 eetlepel bieslook, fijngesneden
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 theelepel suiker
  • peper en zout

Klassieke Tomatensalade Recept

  • Was de tomaten goed en snijd de steelaanzet eruit
  • Snijd de tomaten in mooie dunne plakjes en leg ze netjes op een schaal, zodat de tomatenplakjes elkaar steeds een stukje overlappen
  • Bestrooi de tomaten met de suiker en wat peper en zout naar eigen smaak
  • Neem een apart kommetje en meng hierin de olijfolie met de azijn en klop dit goed door elkaar, met stevige hand
  • Besprenkel de tomatensalade met het olie en azijn mengsel en zet de salade in de koelkast, minimaal één uur
  • Maak de tomatensalade af met de fijngesneden bieslook

Tips bij de Tomatensalade

  • In plaats van bieslook, kan deze salade ook heel goed worden gemaakt met in dunne ringetjes gesneden lente ui of met basilicum
jun 052013
 

Gevulde Tomaten

Gevulde Tomaten uit de Oven. Met kaas en peterselie. Lekker voor bij de lunch met een wit of bruin broodje of als voorgerecht bij een warme maaltijd.

Gevulde Tomaten Ingrediënten

  • 8 tomaten
  • 150 gram geraspte kaas
  • zout en peper
  • 1 eetlepel fijn gesneden peterselie
  • 1 klontje boter

Gevulde Tomaten – Bereiding

  • Was de tomaten goed
  • Snijd het kapje eraf
  • Hol de tomaten uit met een theelepeltje en strooi er een heel klein beetje zout overheen
  • Laat de tomaten op zijn kop goed uitlekken en bewaar het vruchtvlees met de pitjes in een apart kommetje
  • Meng de geraspte kaas met wat peper (eventueel, voor de liefhebber van pittiger, ook wat zout) en de peterselie
  • Vul de tomaten met dit mengsel
  • Neem een ovenschaal en vet deze licht in met wat boter
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Plaats de kapjes van de tomaten op de tomaten die inmiddels gevuld zijn met het kaas – vruchtvlees en peterselie mengsel
  • Leg de gevulde tomaten in de ovenschotel
  • Leg hier en daar een klein klontje boter in de ovenschaal of bedruppel de gevulde tomaten met wat (olijf) olie
  • Verwarm de ovenschotel ongeveer 30 minuten op 180 graden
  • De tomaten zijn klaar

Lekker als lunch-gerecht met wit of bruin brood, eventueel getoast in het broodrooster
Zonder brood, enkel en alleen de gevulde tomaten met het mengsel van kaas, peterselie, het vruchtvlees en wat boter als voorgerecht

jun 052013
 

Tomaten Cocktail

Tomaten zijn lekker, goed en gezond. Tomatensalade is heerlijk als bijgerecht. Tomatensoep is een van de meest gegeten soepen in Nederland, maar er is zoveel meer mogelijk met tomaten. Bijvoorbeeld deze Tomaten Cocktail. Het is eigenlijk best een ouderwets recept voor tomaten, maar misschien daarom wel weer ‘verrassend’.

Tomaten Cocktail Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 6 tomaten
  • 1/8 liter zure room
  • 1 theelepel geraspte mierikswortel
  • 1 citroen
  • scheutje tomaten ketchup
  • klein beetje (namaak) kaviaar

Tomaten Cocktail Bereiding

  • Laat een pannetje met water aan de kook komen
  • Snijd de tomaten kruislings in
  • Dompel de tomaten in het kokende water, op deze manier laat het velletje van de tomaten heel makkelijk los
  • Snijd de tomaten in blokjes en doe deze in cocktailglazen
  • Meng de zure room met een klein beetje zout, de geraspte mierikswortel, wat citroensap en een beetje tomaten ketchup
  • Giet deze saus over de blokjes tomaat
  • Laat de tomaten cocktail afkoelen en bestrooi deze vlak voor het opdienen met de (namaak) kaviaar
  • Steek als garnering een schijfje citroen in de rand van het glas

Tomaten Cocktail Tips

  • Zo oud als dit receptje voor tomaten cocktail is, zo vernieuwend kan het weer zijn als voorafje of als voorgerecht voor een mooi diner
  • Tomaten zijn heerlijk en gezond. Bijna iedereen vindt tomaten lekker
  • Deze cocktail is makkelijk en snel klaar te maken
  • Als lunch gerechtje is deze tomaten cocktail heel makkelijk uit te breiden met wat verse kropsla en/of een of meerdere sneetjes (getoast) wit brood
jun 052013
 

Tomatensalade

Tomatensalade, een heel eenvoudig recept met alleen maar verse ingrediënten en heerlijke kruiden.

Tomatensalade Ingrediënten

  • 8 rijpe tomaten
  • 1/2 theelepel verse basilicum
  • 1/2 theelepel bieslook
  • 1/2 theelepel verse dragon
  • 1/2 theelepel peterselie
  • 1 teen knoflook, zeer fijn gesneden
  • olijflie
  • zout naar smaak

Tomatensalade Recept

  • Was de tomaten goed en snijd er stevige plakken van
  • Leg de tomaten netjes neer op een schaal
  • Bestrooi deze met wat zwarte peper, de fijngehakte kruiden en de knoflook
  • De salade kan nu in de koelkast een aantal uren worden bewaard, totdat deze nodig is
  • Bestrooi de salade vlak voor het opdienen met zout en wat olijfolie
  • Op deze manier blijft de tomatensalade fris en knapperig
jun 052013
 

Tomatensalade

Tomatensalade, een heerlijk frisse en kleurige tomatensalade met komkommer, paprika en knoflook. Eenvoudig te bereiden, snel klaar en lekker, zeker voor de zomerse dagen. Als lunchgerechtje met getoast brood of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, maar zeker ook bij de barbecue smaakt deze salade heel erg goed!

Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 personen tomatensalade

  • 2 vleestomaten
  • 1 komkommer
  • 1 ui
  • 2 groene paprika’s
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels azijn
  • zout en peper
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels verse gehakte bieslook

Tomatensalade Recept

  • Was de komkommer goed en snijd de puntjes eraf
  • Droog de komkommer af en snijd er dunne plakjes van. Schillen is niet nodig
  • Was de tomaten, dep deze droog en snijd de tomaten in dunnen plakjes
  • Schil de ui en snijd ook deze in dunne ringen
  • Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en de pitjes en snijd de paprika’s ook in mooie dunne plakjes of reepjes
  • Haal het velletje van de knoflook en snipper deze zo fijn mogelijk
  • Maak een dressing voor de komkommersalade door de olie, de azijn, de paprikapoeder en wat peper en zout goed door elkaar te mengen
  • Meng alles goed door elkaar, de komkommer, tomaat, paprika, ui en knoflook en de dressing
  • Serveer de komkommersalade in een mooie schaal en bestrooi deze met de gehakte bieslook

Tomatensalade Tip

  • Voor wie groene rauwe paprika te scherp van smaak is of deze te hard vindt, is het mogelijk deze eventjes te blancheren, ongeveer een minuutje in kokend water. De smaak wordt dan wat zachter en ook wordt deze iets minder hard
jun 052013
 

Tomatensalade met Mozzarella

Tomatensalade met Mozzarella: Een heerlijk recept tomatensalade met Mozzarella. Snel klaar, koken is niet nodig. Echt lekker voor de zomerse dagen, als klein lunch-gerechtje of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, of juist bij de barbecue!

Tomatensalade met Mozzarella Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 2 (grote) vleestomaten
  • 200 gram mozzarella, in dunne plakjes gesneden
  • 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
  • 1 eetlepel fijngesneden basilicum blaadjes
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • een scheutje goede olijfolie
  • peper en zout

Tomatensalade met Mozzarella Recept

  • Snijd de tomaten in dunne plakjes
  • Snij de mozzarella in dunne plakjes
  • Verdeel de plakjes tomaat en de plakjes mozzarella om en om op vier bordjes
  • Leg hiertussen steeds een dun gesneden uienring
  • Bestrooi de tomatensalade met wat peper en zout
  • Besprenkel de salade met wat goede olijfolie
  • Voeg als laatste de basilicum en de pijnboompitjes toe aan de salade

Tips bij de Tomatensalade

  • Maak deze salade niet tevoren, maar serveer deze zo snel mogelijk na het maken
  • Uiteraard kunnen de voorbereidingen voor de tomatensalade wel ruim tevoren worden gedaan, zoals het snijden van de groenten en de kaas
  • Tomatensalade smaakt heerlijk als bijgerecht bij vrijwel alle soorten vlees en vis en is ideaal als frisse en gezonde schotel bij de barbecue
  • In plaats van basilicum, kunnen uiteraard ook andere verse kruiden worden gebruikt
  • Als eventuele extra: Smaakt ook een in plakjes gesneden hardgekookt ei prima bij deze tomatensalade