jun 052013
 

Tomaten Cocktail

Tomaten zijn lekker, goed en gezond. Tomatensalade is heerlijk als bijgerecht. Tomatensoep is een van de meest gegeten soepen in Nederland, maar er is zoveel meer mogelijk met tomaten. Bijvoorbeeld deze Tomaten Cocktail. Het is eigenlijk best een ouderwets recept voor tomaten, maar misschien daarom wel weer ‘verrassend’.

Tomaten Cocktail Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 6 tomaten
  • 1/8 liter zure room
  • 1 theelepel geraspte mierikswortel
  • 1 citroen
  • scheutje tomaten ketchup
  • klein beetje (namaak) kaviaar

Tomaten Cocktail Bereiding

  • Laat een pannetje met water aan de kook komen
  • Snijd de tomaten kruislings in
  • Dompel de tomaten in het kokende water, op deze manier laat het velletje van de tomaten heel makkelijk los
  • Snijd de tomaten in blokjes en doe deze in cocktailglazen
  • Meng de zure room met een klein beetje zout, de geraspte mierikswortel, wat citroensap en een beetje tomaten ketchup
  • Giet deze saus over de blokjes tomaat
  • Laat de tomaten cocktail afkoelen en bestrooi deze vlak voor het opdienen met de (namaak) kaviaar
  • Steek als garnering een schijfje citroen in de rand van het glas

Tomaten Cocktail Tips

  • Zo oud als dit receptje voor tomaten cocktail is, zo vernieuwend kan het weer zijn als voorafje of als voorgerecht voor een mooi diner
  • Tomaten zijn heerlijk en gezond. Bijna iedereen vindt tomaten lekker
  • Deze cocktail is makkelijk en snel klaar te maken
  • Als lunch gerechtje is deze tomaten cocktail heel makkelijk uit te breiden met wat verse kropsla en/of een of meerdere sneetjes (getoast) wit brood