jun 072013
 

Klassieke Tomatensalade

Een klassieke tomatensalade is zo eenvoudig zelf te mak en smaakt altijd goed.

Klassieke Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 tot 6 personen als bijgerecht

  • 500 gram tomaten, mooi rood
  • 1 dl. olijfolie
  • 1 eetlepel bieslook, fijngesneden
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 theelepel suiker
  • peper en zout

Klassieke Tomatensalade Recept

  • Was de tomaten goed en snijd de steelaanzet eruit
  • Snijd de tomaten in mooie dunne plakjes en leg ze netjes op een schaal, zodat de tomatenplakjes elkaar steeds een stukje overlappen
  • Bestrooi de tomaten met de suiker en wat peper en zout naar eigen smaak
  • Neem een apart kommetje en meng hierin de olijfolie met de azijn en klop dit goed door elkaar, met stevige hand
  • Besprenkel de tomatensalade met het olie en azijn mengsel en zet de salade in de koelkast, minimaal één uur
  • Maak de tomatensalade af met de fijngesneden bieslook

Tips bij de Tomatensalade

  • In plaats van bieslook, kan deze salade ook heel goed worden gemaakt met in dunne ringetjes gesneden lente ui of met basilicum
jun 052013
 

Tomatensalade

Tomatensalade, een heel eenvoudig recept met alleen maar verse ingrediënten en heerlijke kruiden.

Tomatensalade Ingrediënten

  • 8 rijpe tomaten
  • 1/2 theelepel verse basilicum
  • 1/2 theelepel bieslook
  • 1/2 theelepel verse dragon
  • 1/2 theelepel peterselie
  • 1 teen knoflook, zeer fijn gesneden
  • olijflie
  • zout naar smaak

Tomatensalade Recept

  • Was de tomaten goed en snijd er stevige plakken van
  • Leg de tomaten netjes neer op een schaal
  • Bestrooi deze met wat zwarte peper, de fijngehakte kruiden en de knoflook
  • De salade kan nu in de koelkast een aantal uren worden bewaard, totdat deze nodig is
  • Bestrooi de salade vlak voor het opdienen met zout en wat olijfolie
  • Op deze manier blijft de tomatensalade fris en knapperig
jun 052013
 

Tomatensalade

Tomatensalade, een heerlijk frisse en kleurige tomatensalade met komkommer, paprika en knoflook. Eenvoudig te bereiden, snel klaar en lekker, zeker voor de zomerse dagen. Als lunchgerechtje met getoast brood of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, maar zeker ook bij de barbecue smaakt deze salade heel erg goed!

Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 personen tomatensalade

  • 2 vleestomaten
  • 1 komkommer
  • 1 ui
  • 2 groene paprika’s
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels azijn
  • zout en peper
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels verse gehakte bieslook

Tomatensalade Recept

  • Was de komkommer goed en snijd de puntjes eraf
  • Droog de komkommer af en snijd er dunne plakjes van. Schillen is niet nodig
  • Was de tomaten, dep deze droog en snijd de tomaten in dunnen plakjes
  • Schil de ui en snijd ook deze in dunne ringen
  • Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en de pitjes en snijd de paprika’s ook in mooie dunne plakjes of reepjes
  • Haal het velletje van de knoflook en snipper deze zo fijn mogelijk
  • Maak een dressing voor de komkommersalade door de olie, de azijn, de paprikapoeder en wat peper en zout goed door elkaar te mengen
  • Meng alles goed door elkaar, de komkommer, tomaat, paprika, ui en knoflook en de dressing
  • Serveer de komkommersalade in een mooie schaal en bestrooi deze met de gehakte bieslook

Tomatensalade Tip

  • Voor wie groene rauwe paprika te scherp van smaak is of deze te hard vindt, is het mogelijk deze eventjes te blancheren, ongeveer een minuutje in kokend water. De smaak wordt dan wat zachter en ook wordt deze iets minder hard
jun 052013
 

Tomatensalade met Mozzarella

Tomatensalade met Mozzarella: Een heerlijk recept tomatensalade met Mozzarella. Snel klaar, koken is niet nodig. Echt lekker voor de zomerse dagen, als klein lunch-gerechtje of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, of juist bij de barbecue!

Tomatensalade met Mozzarella Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 2 (grote) vleestomaten
  • 200 gram mozzarella, in dunne plakjes gesneden
  • 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
  • 1 eetlepel fijngesneden basilicum blaadjes
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • een scheutje goede olijfolie
  • peper en zout

Tomatensalade met Mozzarella Recept

  • Snijd de tomaten in dunne plakjes
  • Snij de mozzarella in dunne plakjes
  • Verdeel de plakjes tomaat en de plakjes mozzarella om en om op vier bordjes
  • Leg hiertussen steeds een dun gesneden uienring
  • Bestrooi de tomatensalade met wat peper en zout
  • Besprenkel de salade met wat goede olijfolie
  • Voeg als laatste de basilicum en de pijnboompitjes toe aan de salade

Tips bij de Tomatensalade

  • Maak deze salade niet tevoren, maar serveer deze zo snel mogelijk na het maken
  • Uiteraard kunnen de voorbereidingen voor de tomatensalade wel ruim tevoren worden gedaan, zoals het snijden van de groenten en de kaas
  • Tomatensalade smaakt heerlijk als bijgerecht bij vrijwel alle soorten vlees en vis en is ideaal als frisse en gezonde schotel bij de barbecue
  • In plaats van basilicum, kunnen uiteraard ook andere verse kruiden worden gebruikt
  • Als eventuele extra: Smaakt ook een in plakjes gesneden hardgekookt ei prima bij deze tomatensalade