jun 212013
 

Oosterse Tomatensalade

Oosterse Tomatensalade is een heerlijke tomatensalade met een iets scherpe dressing. Snel klaar te maken en erg lekker voor de warme dagen met wit brood en voor alle andere dagen met gegrild of gebakken vlees of vis.

Oosterse Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 500 gram tomaten
  • 1 ui
  • 1 bosje bladpeterselie
  • 1 of 2 teentjes knoflook
  • mespuntje cayennepeper
  • mespuntje suiker
  • vers gemalen peper
  • zout naar smaak
  • 4 eetlepels olie

Oosterse Tomatensalade Recept

  • Was de tomaten goed, droog ze af en snijd ze in blokjes van twee tot drie centimeter (niet te klein in elk geval)
  • Schil de ui en snipper deze fijn
  • Was de bladpeterselie en laat deze goed uitlekken of dep de peterselie af met wat keukenpapier
  • Snijd de bladpeterselie in redelijke grove stukjes
  • Neem een (sla) schaal en doe hier de blokjes tomaat, de peterselie en en de gesnipperde uitjes op en meng alles even met elkaar
  • Neem een kommetje en doe hierin de olie, de geperste of in kleine stukjes gesneden knoflook, cayennepeper, zout, suiker en de vers gemalen peper in en roer dit even goed door elkaar. Dit is een redelijk pikante dressing voor de oosterse tomatensalade
  • Voeg de dressing toe aan de tomatensalade en meng alles nog eventjes losjes door

Tips bij de Oosterse Tomatensalade

  • Op warme dagen  is het heerlijk om deze oosterse tomatensalade te eten met stokbrood of wit brood
  • Op alle overige dagen past deze oosterse tomatensalade prima bij gebraden of gegrilde vlees- en visgerechten
  • Als extra bij deze tomatensalade kunnen nog wat kikkererwten uit blik worden gevoegd (wel de kikkererwten eerst goed laten uitlekken)

Sorry, the comment form is closed at this time.