okt 162014
 

Eenvoudige Tomatensalade

Eenvoudige Tomatensalade, lekker een verse salade maken als voorgerecht of als lunch met wat brood. Met verse tomaten bereid.

Eenvoudige Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of als lunch met brood

  • 500 gram tomaten
  • 1/2 bosje verse peterselie
  • 2 gram zout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1,5 eetlepel azijn
  • 1 kleine ui of sjalot, gepeld en fijn gesnipperd (als optie)
  • peper

Eenvoudige Tomatensalade Recept

  • Was de tomaten
  • Snijd de tomaten kruislings licht in en dompel ze voor ongeveer 10 seconden in kokend water
  • Leg de tomaten hierna in koud water
  • Op deze manier laat het velletje heel gemakkelijk los, dus… Haal het velletje van de tomaten af
  • Snijd de tomaten hierna in plakjes
  • Of: Wie geen probleem heeft met het velletje, kan de bovenstaande stappen overslaan, was dan de tomaten vooral goed af en snijd deze in plakken
  • Hierna, in beide gevallen: Bestrooi de tomatenplakjes met wat zout
  • Voeg de olijfolie, de azijn en wat peper toe
  • Was de peterselie even en laat deze goed uitlekken
  • Snijd de peterselie hierna fijn
  • Wie een uitje bij deze eenvoudige tomatensalade lekker vindt: Snijd deze zo fijn mogelijk
  • Meng de peterselie en eventueel het uitje door de tomatensalade
  • Zet de salade hierna koud weg, in de koelkast, afgedekt – de smaken zullen goed in de tomaten trekken
  • Haal de eenvoudige tomatensalade 10 tot 15 minuten voor gebruik uit de koelkast, dan is deze op zijn lekkerst

Eenvoudige Tomatensalade Tips

  • In plaats van het in plakjes snijden van de tomaten, is het ook mogelijk om deze in kleine blokjes te snijden voor een totaal ander effect
  • Ook is het mogelijk om in plaats van de uitjes, één of twee teentjes knoflook fijn te snipperen en door de tomatensalade te roeren
jul 192014
 

Tomatensalade met Knoflook

Tomatensalade met Knoflook – Een lekkere frisse tomatensalade met knoflook en wat verse kruiden, plus uiteraard een goede dressing. Heerlijk als voorgerecht of als lunch met een broodje erbij. Zeker een vers wit of bruin afgebakken broodje in de oven smaakt heel goed bij deze tomatensalade.

Tomatensalade met Knoflook Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of voor 2 personen als lunch met een broodje

  • 3 vleestomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 takjes verse peterselie

Voor de dressing van de tomatensalade:

  • 4 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels water
  • 1/2 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 theelepel suiker
  • peper en zout naar eigen smaak

Tomatensalade met Knoflook Recept

  • Ontvel de tomaten (door ze even onder te dompelen in kokend water, dan laat het velletje heel makkelijk los)
  • Snijd de tomaten in plakjes en leg ze in een schaal
  • Pers de knoflook hierboven uit
  • Was de takjes peterselie en snijd deze zo fijn mogelijk
  • Neem een apart schaaltje of kommetje om de dressing te maken
  • Roer hiervoor de azijn, het water, de olie, de suiker en wat peper en zout goed door elkaar
  • Laat hierna de dressing even ‘rusten’ om alle smaken goed met elkaar te laten vermengen
  • Schenk de dressing vlak voor het serveren over de tomaten met knoflook
  • Roer de tomatensalade met knoflook nog even voorzichtig om

Tomatensalade met Knoflook Tips

  • Deze tomatensalade is heel goed van tevoren te bereiden. Zorg er in dat geval voor dat zowel de tomaten als de dressing koel worden bewaard
  • Als lunch is het heerlijk om er wat sla bij te geven plus een broodje