aug 142013
 

Tomatenbloem

Tomatenbloem – Een tomatenbloem maken als heerlijke tomatensalade of als hapje. Een leuke manier om tomatensalade op tafel te zetten en erg apart. Tomaten ingesneden met partjes komkommer ertussen, wat olijfolie en citroensap erover sprenkelen en wat zout en peper.

Tomatenbloem Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 grote, stevige tomaten
  • ongeveer een halve komkommer met schil er nog aan
  • bieslook
  • olijfolie
  • zout en peper

Tomatenbloem Recept

Een bloem maken van tomaten is helemaal niet moeilijk, maar vereist even wat voorzichtig snijwerk:

  • Was de tomaten en haal de kroontjes eraf
  • Leg de kant van de kroontjes naar onderen en snijd de tomaten kruislings in, vanaf de bolle kant tot net niet helemaal tot onder zodat er partjes ontstaan
  • Duw de partjes van de tomaten wat uit elkaar
  • Was de komkommer en snijd er redelijk stevige plakjes van
  • Duw de komkommerplakjes tussen de tomatenpartjes, in de insnijdingen (de openingen van de tomaat)
  • Bedruppel de tomatenbloemen met wat olijfolie en citroensap
  • Strooi er wat zout en peper overheen
  • Garneer de tomatenbloemen met wat geknipte bieslook
  • Het leukste is het om de bieslook in het midden van de tomatenbloemen te leggen, zodat er een echte ‘bloem’ ontstaat in de kleuren rood en groen met een takje groen er bovenop