aug 142013
 

Tomatenbloem

Tomatenbloem – Een tomatenbloem maken als heerlijke tomatensalade of als hapje. Een leuke manier om tomatensalade op tafel te zetten en erg apart. Tomaten ingesneden met partjes komkommer ertussen, wat olijfolie en citroensap erover sprenkelen en wat zout en peper.

Tomatenbloem Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 grote, stevige tomaten
  • ongeveer een halve komkommer met schil er nog aan
  • bieslook
  • olijfolie
  • zout en peper

Tomatenbloem Recept

Een bloem maken van tomaten is helemaal niet moeilijk, maar vereist even wat voorzichtig snijwerk:

  • Was de tomaten en haal de kroontjes eraf
  • Leg de kant van de kroontjes naar onderen en snijd de tomaten kruislings in, vanaf de bolle kant tot net niet helemaal tot onder zodat er partjes ontstaan
  • Duw de partjes van de tomaten wat uit elkaar
  • Was de komkommer en snijd er redelijk stevige plakjes van
  • Duw de komkommerplakjes tussen de tomatenpartjes, in de insnijdingen (de openingen van de tomaat)
  • Bedruppel de tomatenbloemen met wat olijfolie en citroensap
  • Strooi er wat zout en peper overheen
  • Garneer de tomatenbloemen met wat geknipte bieslook
  • Het leukste is het om de bieslook in het midden van de tomatenbloemen te leggen, zodat er een echte ‘bloem’ ontstaat in de kleuren rood en groen met een takje groen er bovenop
aug 102013
 

Tomatensalade Recept

Tomatensalde Recpet – Een lekkere, gezonde salade met vooral veel verse ingrediënten, zoals veel verse tomaten, komkommer, ui en kaas. Uiteraard met een lekkere dressing: Tomatensalade.

Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 500 gram tomaten
  • 1 komkommer
  • 2 uien
  • 100 gram zwarte olijven, zonder pit
  • 8 ansjovis filets
  • 250 gram zachte kaas
  • peterselie
  • 2 eetlepels dragonazijn
  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • peper en zout

Tomatensalade Recept

  • Was de tomaten en snijd deze in acht partjes
  • Was de komkommer, schil deze niet en snijd de komkommer in plakken
  • Pel de uien en snijd deze in ringen
  • Laat de olijven goed uitlekken
  • Week de ansjovis filets even in wat water of melk
  • Snijd de kaas in kleine blokjes
  • Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar
  • Maak een dressing van  de zonnebloemolie, de dragonazijn, het zout en de peper
  • Klop de dressing goed door elkaar met een garde
  • Voeg de dressing toe aan de tomaten partjes, de komkommer, de ui, ansjovis en de olijven
  • Zet de boerensalade in de koelkast voor ongeveer een uurtje om deze goed koud te laten worden en om alle smaken in elkaar te laten trekken
  • Snijd als laatste de peterselie fijn en bestrooi de boerensalade met de peterselie vlak voor het serveren

Tomatensalade Lunch

Dit recept tomatensalade is heel gemakkelijk uit te breiden tot lunch, met:

  • Getoast wit brood, lekkere bruine boeren boterhammen of stokbrood
jul 162013
 

Tomatensalade met verse Chilisaus

Tomatensalade met verse Chilisaus: Een lekkere tomatensalade met lente-uitjes en een dressing gemaakt van verse Chili pepertjes.

Tomatensalade met verse Chilisaus Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 500 gram tomaten
  • 8 Chili pepertjes
  • 2 uien
  • 1 bosje lente uien
  • 4 eetlepels slaolie
  • 1 eetlepel wijnazijn
  • zout

Tomatensalade met verse Chilisaus Recept

  • Voor deze tomatensalade is het handig de chilisaus de avond tevoren voor te bereiden – aangezien deze liefst 12 uur moet intrekken
  • Was de chili pepertjes, droog ze af, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes
  • Snijd de pepertjes in stukken, voeg de olie en de azijn toe en pureer de chilisaus
  • Zet deze afgedekt weg in de koelkast en laat de saus zo’n 12 uur intrekken
  • Voor het daadwerkelijk (af)maken van de tomatensalade:
  • Was de tomaten, droog deze af, halveer de tomaten en verwijder de zaadjes en de steeltjes
  • Snijd de tomaten hierna in kleine stukjes
  • Pel en snipper de uitjes
  • Maak de lente uitjes schoon en snijd deze in ringetjes – het witte tot en met het lichtgroene deel
  • Meng de ui en de lente ui door de chilisaus en voeg ook de tomatenblokjes toe
  • Laat de tomatensalade nu nog een half uurtje intrekken en de salade is klaar om te worden geserveerd
jun 232013
 

Tomatensalade met Komkommer

Tomatensalade met komkommer is een gezonde, frisse en kleurrijke tomatensalade. Eenvoudig te bereiden, snel klaar en lekker, zeker voor de zomerse dagen. Als lunchgerechtje met getoast brood of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, of bij de barbecue!

Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 personen tomatensalade

  • 1 komkommer
  • 2 vleestomaten
  • 1 ui
  • 2 groene paprika’s
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels azijn
  • zout en peper
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels verse gehakte bieslook

Tomatensalade Recept

  • Was de komkommer goed en snijd de puntjes eraf
  • Droog de komkommer af en snijd er dunne plakjes van. Schillen is niet nodig
  • Was de tomaten, dep deze droog en snijd de tomaten in dunnen plakjes
  • Schil de ui en snijd ook deze in dunne ringen
  • Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en de pitjes en snijd de paprika’s ook in mooie dunne plakjes of reepjes
  • Haal het velletje van de knoflook en snipper deze zo fijn mogelijk
  • Maak een dressing voor de komkommersalade door de olie, de azijn, de paprikapoeder en wat peper en zout goed door elkaar te mengen
  • Meng alles goed door elkaar, de komkommer, tomaat, paprika, ui en knoflook en de dressing
  • Serveer de komkommersalade in een mooie schaal en bestrooi deze met de gehakte bieslook

Tomatensalade Tip

  • Voor wie groene rauwe paprika te scherp van smaak is of deze te hard vindt, is het mogelijk deze eventjes te blancheren, ongeveer een minuutje in kokend water. De smaak wordt dan wat zachter en ook wordt deze iets minder hard
jun 212013
 

Oosterse Tomatensalade

Oosterse Tomatensalade is een heerlijke tomatensalade met een iets scherpe dressing. Snel klaar te maken en erg lekker voor de warme dagen met wit brood en voor alle andere dagen met gegrild of gebakken vlees of vis.

Oosterse Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 500 gram tomaten
  • 1 ui
  • 1 bosje bladpeterselie
  • 1 of 2 teentjes knoflook
  • mespuntje cayennepeper
  • mespuntje suiker
  • vers gemalen peper
  • zout naar smaak
  • 4 eetlepels olie

Oosterse Tomatensalade Recept

  • Was de tomaten goed, droog ze af en snijd ze in blokjes van twee tot drie centimeter (niet te klein in elk geval)
  • Schil de ui en snipper deze fijn
  • Was de bladpeterselie en laat deze goed uitlekken of dep de peterselie af met wat keukenpapier
  • Snijd de bladpeterselie in redelijke grove stukjes
  • Neem een (sla) schaal en doe hier de blokjes tomaat, de peterselie en en de gesnipperde uitjes op en meng alles even met elkaar
  • Neem een kommetje en doe hierin de olie, de geperste of in kleine stukjes gesneden knoflook, cayennepeper, zout, suiker en de vers gemalen peper in en roer dit even goed door elkaar. Dit is een redelijk pikante dressing voor de oosterse tomatensalade
  • Voeg de dressing toe aan de tomatensalade en meng alles nog eventjes losjes door

Tips bij de Oosterse Tomatensalade

  • Op warme dagen  is het heerlijk om deze oosterse tomatensalade te eten met stokbrood of wit brood
  • Op alle overige dagen past deze oosterse tomatensalade prima bij gebraden of gegrilde vlees- en visgerechten
  • Als extra bij deze tomatensalade kunnen nog wat kikkererwten uit blik worden gevoegd (wel de kikkererwten eerst goed laten uitlekken)
jun 072013
 

Klassieke Tomatensalade

Een klassieke tomatensalade is zo eenvoudig zelf te mak en smaakt altijd goed.

Klassieke Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 tot 6 personen als bijgerecht

  • 500 gram tomaten, mooi rood
  • 1 dl. olijfolie
  • 1 eetlepel bieslook, fijngesneden
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 theelepel suiker
  • peper en zout

Klassieke Tomatensalade Recept

  • Was de tomaten goed en snijd de steelaanzet eruit
  • Snijd de tomaten in mooie dunne plakjes en leg ze netjes op een schaal, zodat de tomatenplakjes elkaar steeds een stukje overlappen
  • Bestrooi de tomaten met de suiker en wat peper en zout naar eigen smaak
  • Neem een apart kommetje en meng hierin de olijfolie met de azijn en klop dit goed door elkaar, met stevige hand
  • Besprenkel de tomatensalade met het olie en azijn mengsel en zet de salade in de koelkast, minimaal één uur
  • Maak de tomatensalade af met de fijngesneden bieslook

Tips bij de Tomatensalade

  • In plaats van bieslook, kan deze salade ook heel goed worden gemaakt met in dunne ringetjes gesneden lente ui of met basilicum
jun 052013
 

Tomatensalade

Tomatensalade, een heel eenvoudig recept met alleen maar verse ingrediënten en heerlijke kruiden.

Tomatensalade Ingrediënten

  • 8 rijpe tomaten
  • 1/2 theelepel verse basilicum
  • 1/2 theelepel bieslook
  • 1/2 theelepel verse dragon
  • 1/2 theelepel peterselie
  • 1 teen knoflook, zeer fijn gesneden
  • olijflie
  • zout naar smaak

Tomatensalade Recept

  • Was de tomaten goed en snijd er stevige plakken van
  • Leg de tomaten netjes neer op een schaal
  • Bestrooi deze met wat zwarte peper, de fijngehakte kruiden en de knoflook
  • De salade kan nu in de koelkast een aantal uren worden bewaard, totdat deze nodig is
  • Bestrooi de salade vlak voor het opdienen met zout en wat olijfolie
  • Op deze manier blijft de tomatensalade fris en knapperig
jun 052013
 

Tomatensalade

Tomatensalade, een heerlijk frisse en kleurige tomatensalade met komkommer, paprika en knoflook. Eenvoudig te bereiden, snel klaar en lekker, zeker voor de zomerse dagen. Als lunchgerechtje met getoast brood of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, maar zeker ook bij de barbecue smaakt deze salade heel erg goed!

Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 personen tomatensalade

  • 2 vleestomaten
  • 1 komkommer
  • 1 ui
  • 2 groene paprika’s
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels azijn
  • zout en peper
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels verse gehakte bieslook

Tomatensalade Recept

  • Was de komkommer goed en snijd de puntjes eraf
  • Droog de komkommer af en snijd er dunne plakjes van. Schillen is niet nodig
  • Was de tomaten, dep deze droog en snijd de tomaten in dunnen plakjes
  • Schil de ui en snijd ook deze in dunne ringen
  • Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en de pitjes en snijd de paprika’s ook in mooie dunne plakjes of reepjes
  • Haal het velletje van de knoflook en snipper deze zo fijn mogelijk
  • Maak een dressing voor de komkommersalade door de olie, de azijn, de paprikapoeder en wat peper en zout goed door elkaar te mengen
  • Meng alles goed door elkaar, de komkommer, tomaat, paprika, ui en knoflook en de dressing
  • Serveer de komkommersalade in een mooie schaal en bestrooi deze met de gehakte bieslook

Tomatensalade Tip

  • Voor wie groene rauwe paprika te scherp van smaak is of deze te hard vindt, is het mogelijk deze eventjes te blancheren, ongeveer een minuutje in kokend water. De smaak wordt dan wat zachter en ook wordt deze iets minder hard
jun 052013
 

Tomatensalade met Mozzarella

Tomatensalade met Mozzarella: Een heerlijk recept tomatensalade met Mozzarella. Snel klaar, koken is niet nodig. Echt lekker voor de zomerse dagen, als klein lunch-gerechtje of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, of juist bij de barbecue!

Tomatensalade met Mozzarella Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 2 (grote) vleestomaten
  • 200 gram mozzarella, in dunne plakjes gesneden
  • 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
  • 1 eetlepel fijngesneden basilicum blaadjes
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • een scheutje goede olijfolie
  • peper en zout

Tomatensalade met Mozzarella Recept

  • Snijd de tomaten in dunne plakjes
  • Snij de mozzarella in dunne plakjes
  • Verdeel de plakjes tomaat en de plakjes mozzarella om en om op vier bordjes
  • Leg hiertussen steeds een dun gesneden uienring
  • Bestrooi de tomatensalade met wat peper en zout
  • Besprenkel de salade met wat goede olijfolie
  • Voeg als laatste de basilicum en de pijnboompitjes toe aan de salade

Tips bij de Tomatensalade

  • Maak deze salade niet tevoren, maar serveer deze zo snel mogelijk na het maken
  • Uiteraard kunnen de voorbereidingen voor de tomatensalade wel ruim tevoren worden gedaan, zoals het snijden van de groenten en de kaas
  • Tomatensalade smaakt heerlijk als bijgerecht bij vrijwel alle soorten vlees en vis en is ideaal als frisse en gezonde schotel bij de barbecue
  • In plaats van basilicum, kunnen uiteraard ook andere verse kruiden worden gebruikt
  • Als eventuele extra: Smaakt ook een in plakjes gesneden hardgekookt ei prima bij deze tomatensalade