jul 192014
 

Tomatensalade met Knoflook

Tomatensalade met Knoflook – Een lekkere frisse tomatensalade met knoflook en wat verse kruiden, plus uiteraard een goede dressing. Heerlijk als voorgerecht of als lunch met een broodje erbij. Zeker een vers wit of bruin afgebakken broodje in de oven smaakt heel goed bij deze tomatensalade.

Tomatensalade met Knoflook Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of voor 2 personen als lunch met een broodje

  • 3 vleestomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 takjes verse peterselie

Voor de dressing van de tomatensalade:

  • 4 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels water
  • 1/2 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 theelepel suiker
  • peper en zout naar eigen smaak

Tomatensalade met Knoflook Recept

  • Ontvel de tomaten (door ze even onder te dompelen in kokend water, dan laat het velletje heel makkelijk los)
  • Snijd de tomaten in plakjes en leg ze in een schaal
  • Pers de knoflook hierboven uit
  • Was de takjes peterselie en snijd deze zo fijn mogelijk
  • Neem een apart schaaltje of kommetje om de dressing te maken
  • Roer hiervoor de azijn, het water, de olie, de suiker en wat peper en zout goed door elkaar
  • Laat hierna de dressing even ‘rusten’ om alle smaken goed met elkaar te laten vermengen
  • Schenk de dressing vlak voor het serveren over de tomaten met knoflook
  • Roer de tomatensalade met knoflook nog even voorzichtig om

Tomatensalade met Knoflook Tips

  • Deze tomatensalade is heel goed van tevoren te bereiden. Zorg er in dat geval voor dat zowel de tomaten als de dressing koel worden bewaard
  • Als lunch is het heerlijk om er wat sla bij te geven plus een broodje
jun 232013
 

Tomatensalade met Komkommer

Tomatensalade met komkommer is een gezonde, frisse en kleurrijke tomatensalade. Eenvoudig te bereiden, snel klaar en lekker, zeker voor de zomerse dagen. Als lunchgerechtje met getoast brood of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, of bij de barbecue!

Tomatensalade Ingrediënten

Voor 4 personen tomatensalade

  • 1 komkommer
  • 2 vleestomaten
  • 1 ui
  • 2 groene paprika’s
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels azijn
  • zout en peper
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels verse gehakte bieslook

Tomatensalade Recept

  • Was de komkommer goed en snijd de puntjes eraf
  • Droog de komkommer af en snijd er dunne plakjes van. Schillen is niet nodig
  • Was de tomaten, dep deze droog en snijd de tomaten in dunnen plakjes
  • Schil de ui en snijd ook deze in dunne ringen
  • Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en de pitjes en snijd de paprika’s ook in mooie dunne plakjes of reepjes
  • Haal het velletje van de knoflook en snipper deze zo fijn mogelijk
  • Maak een dressing voor de komkommersalade door de olie, de azijn, de paprikapoeder en wat peper en zout goed door elkaar te mengen
  • Meng alles goed door elkaar, de komkommer, tomaat, paprika, ui en knoflook en de dressing
  • Serveer de komkommersalade in een mooie schaal en bestrooi deze met de gehakte bieslook

Tomatensalade Tip

  • Voor wie groene rauwe paprika te scherp van smaak is of deze te hard vindt, is het mogelijk deze eventjes te blancheren, ongeveer een minuutje in kokend water. De smaak wordt dan wat zachter en ook wordt deze iets minder hard