jul 192014
 

Tomatensalade met Knoflook

Tomatensalade met Knoflook – Een lekkere frisse tomatensalade met knoflook en wat verse kruiden, plus uiteraard een goede dressing. Heerlijk als voorgerecht of als lunch met een broodje erbij. Zeker een vers wit of bruin afgebakken broodje in de oven smaakt heel goed bij deze tomatensalade.

Tomatensalade met Knoflook Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of voor 2 personen als lunch met een broodje

  • 3 vleestomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 takjes verse peterselie

Voor de dressing van de tomatensalade:

  • 4 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels water
  • 1/2 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 theelepel suiker
  • peper en zout naar eigen smaak

Tomatensalade met Knoflook Recept

  • Ontvel de tomaten (door ze even onder te dompelen in kokend water, dan laat het velletje heel makkelijk los)
  • Snijd de tomaten in plakjes en leg ze in een schaal
  • Pers de knoflook hierboven uit
  • Was de takjes peterselie en snijd deze zo fijn mogelijk
  • Neem een apart schaaltje of kommetje om de dressing te maken
  • Roer hiervoor de azijn, het water, de olie, de suiker en wat peper en zout goed door elkaar
  • Laat hierna de dressing even ‘rusten’ om alle smaken goed met elkaar te laten vermengen
  • Schenk de dressing vlak voor het serveren over de tomaten met knoflook
  • Roer de tomatensalade met knoflook nog even voorzichtig om

Tomatensalade met Knoflook Tips

  • Deze tomatensalade is heel goed van tevoren te bereiden. Zorg er in dat geval voor dat zowel de tomaten als de dressing koel worden bewaard
  • Als lunch is het heerlijk om er wat sla bij te geven plus een broodje