Tomatensalade met Mozzarella
Tomatensalade met Mozzarella: Een heerlijk recept tomatensalade met Mozzarella. Snel klaar, koken is niet nodig. Echt lekker voor de zomerse dagen, als klein lunch-gerechtje of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, of juist bij de barbecue!
Tomatensalade met Mozzarella Ingrediënten
Voor 4 personen als bijgerecht
- 2 (grote) vleestomaten
- 200 gram mozzarella, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
- 1 eetlepel fijngesneden basilicum blaadjes
- 1 eetlepel pijnboompitten
- een scheutje goede olijfolie
- peper en zout
Tomatensalade met Mozzarella Recept
- Snijd de tomaten in dunne plakjes
- Snij de mozzarella in dunne plakjes
- Verdeel de plakjes tomaat en de plakjes mozzarella om en om op vier bordjes
- Leg hiertussen steeds een dun gesneden uienring
- Bestrooi de tomatensalade met wat peper en zout
- Besprenkel de salade met wat goede olijfolie
- Voeg als laatste de basilicum en de pijnboompitjes toe aan de salade
Tips bij de Tomatensalade
- Maak deze salade niet tevoren, maar serveer deze zo snel mogelijk na het maken
- Uiteraard kunnen de voorbereidingen voor de tomatensalade wel ruim tevoren worden gedaan, zoals het snijden van de groenten en de kaas
- Tomatensalade smaakt heerlijk als bijgerecht bij vrijwel alle soorten vlees en vis en is ideaal als frisse en gezonde schotel bij de barbecue
- In plaats van basilicum, kunnen uiteraard ook andere verse kruiden worden gebruikt
- Als eventuele extra: Smaakt ook een in plakjes gesneden hardgekookt ei prima bij deze tomatensalade