jul 112013
Tomaten Courgette Timbaaltjes
Tomaten Courgette Timbaaltjes – Een heerlijk chique gerechtje, met enkel zeer eenvoudige en goedkope ingrediënten: tomaten, courgette en ei vormen de basis van dit tomatengerechtje.
Tomaten Courgette Timbaaltjes Ingrediënten
Voor 4 personen ontbijt of lunch
- 2 vleestomaten, in plakjes gesneden
- 2 kleine courgettes, in plakjes gesneden
- 2 eieren
- 2 extra eidooiers
- 3 eetlepels room
- 1 eetlepel tomatensaus
- 2 theelepels gehakte verse basilicum of oregano, of 1 theelepel gedroogde basilicum of oregano
- klein beetje boter
- zout en peper
Tomaten Courgette Timbaaltjes Recept
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Vet vier kleine ovenschaaltjes in met wat boter
- Kook de dun gesneden plakjes courgette in weinig water ongeveer vijf minuten
- Leg de plakjes tomaat in de ovenschaaltjes, dakpansgewijs
- Neem een kom en klop hierin de eieren en de twee extra eidooiers samen met de room, de tomatensaus, de kruiden en wat peper en zout goed door elkaar
- Verdeel het mengel over de vier ovenschaaltjes
- Zet de schaaltjes in een braadslee of grote ovenschotel en vul deze tot de helft met water
- Bak de tomaten courgette timbaaltjes in ongeveer 25 tot 30 minuten in de oven op 180 graden, totdat deze gaar en stevig geworden zijn
- Als met name het eimengel goed gestold is, haal de schaaltjes uit de oven en laat deze een beetje afkoelen
- Snijd met een mes langs de randjes en stort de timbaaltjes op de borden
- Leg de plakjes gekookte courgette op de timbaaltjes
Tomaten Courgette Timbaal Tips
- Voor bij het ontbijt is dit receptje erg lekker met getoast wit brood uit het broodrooster of ‘gewoon’ een sneetje bruin brood
- Voor bij de lunch zijn de tomaten timbaaltjes heerlijk te combineren met brood en een kleine salade
- Als hoofdgerecht smaken gebakken aardappelen er prima bij, eventueel met een klein stukje vlees of vis, bijvoorbeeld zalm uit de oven
Sorry, the comment form is closed at this time.