aug 212013
 

Tomatendressing – Tomatensaus

Tomatendressing – Tomatensaus: Dit mengsel van tomaten houdt ongeveer het midden tussen een tomatensaus en een tomatendressing. Het recept gaat uit van vooral veel (verse) rijpe tomaten, die samen met het uitje, de knoflook en wat kruiden gaan zorgen tot een overheerlijk tomaten mengsel.

Tomatendressing – Tomatensaus Ingrediënten

  • 500 gram tomaten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • sap van 1/2 citroen
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • eventueel 1 theelepel komijn, gemalen
  • tabasco
  • zout

Tomatendressing – Tomatensaus Recept

  • Maak de tomaten schoon en snijd ze in stukjes
  • Pel de ui en snipper deze fijn
  • Pel de teentjes knoflook en pers deze uit of snijd ze fijn
  • Doe alle ingrediënten in mengkom en pureer alles fijn, met de (staaf)mixer of in de keukenmachine
  • Zo lang pureren totdat een mooie gladde tomatensaus ontstaat
  • Voeg naar eigen smaak de tabasco en /of wat zout toe
  • Zet de tomatendressing – tomatensaus koud weg in de koelkast tot gebruik

Tomatendressing – Tomatensaus Tips

Deze tomatendressing c.q. tomatensaus is voor veel bereidingen te gebruiken:

  • Warm gemaakt als verse tomatensaus over de pasta
  • Koud over een tomatensalade, komkommersalade of bijna elke andere salade
  • Als warme of koude saus bij diverse groenten, zoals bloemkool, broccoli of witlof
  • Als er wat tomatendressing overblijft, is dit geen enkel probleem. Deze dressing of saus kan gemakkelijk worden ingevroren voor een latere bereiding
  • Tip hierbij is: Vries deze tomatensaus in porties in, dan heeft u altijd een lekkere verse tomatendressing in huis

Sorry, the comment form is closed at this time.